Thực phẩm có lợi và có hại cho gan mà bạn nên biết

Tổn thương gan có thể do nhiều nguyên nhân, bao gồm uống rượu, virus viêm gan, chế độ ăn thiếu dinh dưỡng, và tiếp xúc với các chất độc hại như paracetamol, thuốc lá và cần sa. Ngoài ra, khuyết tật di truyền, rối loạn tự miễn, tăng giảm cân đột ngột, lười vận động, cholesterol cao, tiểu đường và bệnh tim cũng làm tăng nguy cơ mắc bệnh gan, đặc biệt là gan nhiễm mỡ. Gan, nằm ở phía trên bên phải bụng, là nội tạng lớn nhất, có chức năng lọc máu, loại bỏ độc tố, xử lý chất dinh dưỡng và điều chỉnh trao đổi chất. Tích tụ chất béo trong tế bào gan do chuyển hóa không hiệu quả có thể dẫn đến viêm gan và xơ gan.

Để bảo vệ gan, quan trọng nhất là tạo điều kiện cho gan thực hiện tốt chức năng của nó. Chế độ ăn ít chất béo và cân bằng giúp gan hoạt động hiệu quả hơn. Tập thể dục, dù để giảm cân hay không, cũng giúp ngăn ngừa bệnh gan nhiễm mỡ. Nếu bạn mắc bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim, nên tiêu thụ ít chất béo và ưu tiên chất béo không bão hòa để ổn định cholesterol và huyết áp. Theo Giáo sư Leonard Seeff, gan là cơ quan thiết yếu cho sự sống. Để giữ gan khỏe mạnh, cần biết thực phẩm tốt và xấu cho gan. Một trong những thực phẩm có hại là thức ăn nhanh, có thể gây thiệt hại nghiêm trọng cho gan khi tiêu thụ quá nhiều.

• Rượu: Rượu là thức uống có cồn, được hấp thụ trực tiếp vào máu, làm tăng gánh nặng cho gan khi cần lọc thải, gây hại cho gan.

• Muối: Tiêu thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến tăng huyết áp và bệnh gan nhiễm mỡ, vì vậy cần hạn chế các món ăn chứa nhiều muối như thịt xông khói và xúc xích.

• Chất ngọt nhân tạo: Các chất ngọt như Aspartame, Splenda có thể gây phản ứng độc hại cho gan nếu tiêu thụ quá nhiều, vì gan phải xử lý chúng.

Để bảo vệ gan, nên bổ sung thực phẩm tốt như tỏi và hành tây, vì chúng có tác dụng kháng viêm, giảm mỡ thừa và thúc đẩy chức năng gan.

• Củ cải đường: Chứa anthocyanidin, có tác dụng chống khối u, giảm tác hại thực phẩm béo và viêm gan.

• Táo: Chứa pectin, giúp loại bỏ kim loại nặng như thủy ngân, giảm gánh nặng đào thải cho gan.

• Atisô: Tăng sản xuất mật, hỗ trợ làm sạch độc tố qua gan. Bác sĩ khuyên người bệnh gan nhiễm mỡ nên có chế độ ăn uống hợp lý.

Source: https://afamily.vn/nhung-thuc-pham-tot-va-khong-tot-cho-gan-ban-can-biet-20130928100210187.chn